Ingrediente pt aluat:
- 1 kg de cartofi făinoși
- 300 g făină
- 1 ou
- 1 praf de sare
- 1 lingură de zahăr
Ingrediente pt umplutură:
- 1 kg de prune dezosate
- 300 g de pesmet
- 200 g de zahăr brun
- o lingură de scorțișoară
- 150 g de unt
Mod de preparare:
- Pentru început vom pune într-o tigaie pesmetul împreună cu zahărul brun, untul și scorțișoara la rumenit până acesta capătă o culoare mai închisă.
- Pentru aluat vom pune cartofii la fiert cu cu praful de sare.Când aceștia sunt gata,îi vom face cu mixerul ca pentru piure.
- Adăugăm oul și zahărul și amestecăm bine. Când compoziția s-a mai răcit adăugăm făina și frământăm bine. Vom obține un aluat moale și destul de lipicios.
- Cu mâinile acoperite cu făină vom luat din aluat cât să formăm o bilă de mărimea palmei. Presăm bine aluatul între podul palmei. În mijlocul acestuia vom așeza pruna,peste care presărăm puțin zahăr iar apoi vom forma gălusca rotundă,pe care o vom așeza pe o tavă până la momentul fierberii.
- Procedăm în acest fel până vom termina tot materialul.
- Într-o oală vom pune la fiert apă și un praf de sare. Când aceasta începe să clocotească, vom reduce aragazul la foc mic și adăugăm pe rând găluștele la fiert.
- Când acestea vor fi gata se vor ridica la suprafață,moment în care le vom scoate și le vom așeza într-o strecurătoare. După 2-3 minute le vom da prin amestecul de pesmet.
- Le putem servi cu puțină smântână.
BUCĂTĂRIA VESELĂ 