Clătite cu ceapă verde

Ingrediente:

• 2 ouă
• 350 ml lapte
• 170 gr făină
• 20 gr unt
• 2 cepe verzi tocate mărunt
• sare și piper

Mod de preparare:

1. Introducem untul la microunde pentru 1 minut,ca să se topească. Îl lăsăm să se răcească cca 10 minute.
2. Separat Într-un bol vom bate albușurile cu un praf de sare, și cu laptele la temperatura camerei.
3. Adăugăm treptat făina peste albușuri,mestecând continuu pentru a împiedica formarea cocoloașelor.
4. Pentru final vom adăuga untul răcit și pătrunjelul. Încorporăm ingredientele bine.
5. Într-o tigaie unsă cu puțin unt și încinsă bine, vom turna un polonic din compoziția de clătite.
6. Când aceasta capătă o culoare puțin maronie, o vom întoarce pe cealaltă parte. Când este gata o așezăm pe o farfurie plată.
7. Vom continua în acest fel, până vom termina compoziția.
8. Acestea pot fi servite reci, sau Înlocuitor de pâine pentru sandwich. :))))))

poftă bună!

Perinițe cu telemea

Imgrediengte:

• 400 gr telemea
• 250 gr făină
• 2 ouă
• 150 gr unt
• susan
• 1 gălbenuș de ou
• 2 linguri de lapte

Mod de preparare:

1. Frământăm un aluat din telemeaua rasă,untul, ouăle și făina. Aluatul trebuie sa nu se lipească și să fie elastic.
2. Dacă aluatul este prea vârtos, putem adăuga 2-3 linguri de lapte. După ce l-am frământat bine, îl vom da la frigider pt 30 de minute.
3. Întindem aluatul subțire, iar cu o formă rotundă medie , vom decupa cercurile.
4. Așezăm în mijloc telemea rasă(depinde căt de sărată e ),apoi închidem perinițele apăsând bine marginile cu ajutorul unei furculițe.
5. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt vom așeza perinițele lăsând spațiul necesar cât să nu se lipească la coacere.
6. Separat vom bate gălbenușul de ou cu cele 2 linguri de lapte.
7. Ungem perinițele cu gălbenuș și presărăm deasupra susan.
8. Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 160 de grade pentru 50 de minute.
9. Se pot servi și calde și reci.

poftă bună!

Tort de morcovi

Ingrediente pt blat:

• 2oo ml ulei
• 250 zahăr brun
• 4 ouă
• 300 gr morcov răzălit
• 100 gr nuci tăiate mărunt
• 250 gr făină
• 2oo gr mascarpone
• 100 gr ciocolată albă
• 1 lingură de scorțișoară
• 1 praf de sare
• zeama de la 2 portocale (pt însiropat)

Mod de preparare:

1. Într-un bol încăpător batem ouăle împreună cu zahărul, până când acesta s-a topit complet.
2. Adăugăm uleiul în fir subțire, amestecând continuu. Adăugăm restul ingredientelor,ultima fiind făina.
3. Tapetăm cu hârtie de copt o tavă rotundă cu pereți detașabili, și turnăm toată compoziția.
4. Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 150 de grade, pentru 55 de minute.
5. Când acesta este gata, îl lăsăm la temperatura camerei pt 20 de minute.
6. Însiropăm tortul cu sucul de portocale.
7. Pentru decor vom topi ciocolata albă și o vom amesteca cu mascarponele.
8. Îl vom da la frigider pentru 30 de minute apoi îl putem servi.

poftă bună!

Tartă cu zucchini

Ingrediente:

• 500 gr zucchini ( 2 bucăți)
• 4 ouă
• 150 gr cașcaval
• 50 gr unt
• 150 ml lapte
• 150 gr făină
• 1/2 praf de copt
• sare și piper

Mod de preparare:

1. Spălăm bine cei 2 zucchinii și îi tăiem felii.nici prea groase nici prea subțiri.
2. Separăm albușurile de gălbenușuri. Batem albușurile spumă,cu un praf de sare iar apoi adăugăm pe rând gălbenușurile, untul topit,laptele și făina amestecată cu praful de copt. Amestecăm foarte bine, până când totul este bine încorporat.
3. Pentru final vom adăuga cașcavalul dat prin răzătoarea mică,împreună cu sarea și piperul după gust.
4. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt punem un strat de aluat, urmat de un strat de zucchini(vom face asta de 2 ori,ultimul strat fiind de zucchini).
5. Peste ultimul strat de zucchini vom presăra cașcaval ras.
6. Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, pentru 40-45 de minute.
7. Când este gata,îl scoatem și îl vom lăsa la răcit în frigider pentru 30 de minute.
8. După cele 30 de minute,tarta se poate porționa și servi.

poftă bună!

Negresă vegană cu unt de arahide

Ingrediente:

• 3 banane mari, decojite(380 gr)
• 90 gr unt de cocos
• 2 linguri de miere
• 30 gr de cacao
• 75 ml lapte de soia
• 150 gr făină
• 2 linguri unt de arahide
• 1 linguriță unt de cocos

Mod de preparare:

1. Într-un bol încăpător pisăm bananele cu ajutorul unei furculițe.
2. Adăugăm untul de cocos topit,zahărul,laptele și cacaoa. Amestecăm bine până când totul este încorporat.
3. Adăugăm făina cernută, amestecând bine.Dacă compoziția este prea groasă, puteți adăuga încă 2 linguri de lapte.
4. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt și turnăm compoziția.
5. Topim o linguriță de unt de cocos și îl amestecăm cu untul de arahide. Turnăm acest sos, ca topping peste negresă.
6. Introducem în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pt 30 de minute.
7. După ce este gata, o lăsăm să se răcească.
8. După 30 de minute o putem servi.

poftă bună!

Negresă cu nuci și cireșe

Ingrediente pt negresă:

• 150 gr unt nesărat
• 150 zahăr brun
• 3 ouă
• 5 linguri de cacao
• 150 gr nucă măcinată
• 1 lingură esență de rom
• 1 lingură praf de copt
• 150 gr făină
• 300 gr cireșe fără sâmburi

Ingrediente pt glazură:

• 80 gr ciocolată neagră
• 100 ml smântână lichidă

Mod de preparare:

1. Mixăm într-un bol mare untul la temperatura camerei împreună cu zahărul,până acesta devine cremos. Adăugăm gălbenușurile pe rând, amestecând bine.
2. Adăugăm nuca, cacaoa, esența de rom și încorporăm bine compoziția.
3. Separat batem albușurile spumă,cu un praf de sare.
4. Adăugăm albușurile în compoziția din bol. Cu ajutorul unei spatule, încorporăm bine cu mișcări circulare de jos în sus.
5. Separat, cernem făina împreună cu praful de copt și o turnăm treptat peste compoziția de negresă amestecând lent.
6. Turnăm compoziția într-o tavă dreptunghiulară tapetată cu hârtie de copt. Deasupra vom presăra cireșele.
7. Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, pentru 40-45 de minute.(între timp vom face și testarea cu ajutorul scobitoarei)
8. După ce aceasta este gata, o lăsăm la răcit iar apoi o vom tăia cuburi.
9. Dăm smântâna lichida la microunde pentru 4 minute. Turnăm smântâna fierbinte peste ciocolata neagră, omogenizând-o bine.
10. Pentru final vom glazura finuț fiecare bucată de negresă.

poftă bună!

Ciulama de ciuperci

Ingrediente:

• 500 gr de ciuperci proaspete
• 250 gr smântână
• 1 linguriță de amidon alimentar
• 1 ceapă medie
• 2 căței de usturoi pisați
• sare și piper

Mod de preparare:

1. Într-o tigaie Încingem 30 ml de ulei. adăugăm ceapa călită împreună cu ciupercile tăiate feliuțe.
2. Le lăsăm la călit până când scade toată apa de la ciuperci,amestecând din când în când.
3. Condimentăm cu sare și piper după gust. Adăugăm usturoiul și smântâna.
4. Amidonul alimentar îl dizolvăm în 2 linguri de apă și îl adăugăm peste compoziția din oală.
5. Mai ținem la foc mediu încă 5-10 minute până consistența asemănătoare unui sos.
6. Gata!

poftă bună!

Prăjitură cu brânză dulce

Ingrediente pt aluat:

• 230 gr făină
• 25 gr cacao
• 1 linguriță de bicarbonat
• 100 gr zahăr
• 1 zahăr vanilat
• 2 ouă
• 50 gr unt
• 1 esență de vanilie

Ingrediente pt umplutură:

• 500 gr brânză de vaci
• 1 ou
• zahăr praf după gust
• 3 linguri de gris
• zeama de la o lămâie

Mod de preparare:

1. Amestecăm făina cu bicarbonatul și cacaoa și le cernem într-un castron.Apoi adăugăm untul,ouăle și zahărul.
2. Frământăm bine aluatul, după care Îl acoperim cu folie alimentară și îl băgăm la frigider pt 50 de minute.
3. Între timp amestecăm brânza cu zahărul,oul,zeama de lămâie și grisul.Le adăugăm pe rând,Încorporându-le bine.
4. Pe tava de tartă tapetată cu făină, com așeza 3 sferturi din aluat. Adăugăm compoziția de brânză. Deasupra, vom sfărâma restul de aluat.
5. Introducem în cuptorul preîncălzit, timp de 45 minute.

poftă bună!

Napolitane cu cremă de caramel și cocos

Ingrediente:

• 250 gr zahăr
• 200 ml smântână pentru frișcă(sau frișcă lichidă)
• 100 gr cocos
• 3 foi de napolitană

Mod de preparare:

1. Punem zahărul la topit,la foc mic,amestecând continuu.
2. Când acesta primește o culoare mai închisă,și s-a topit complet,luăm crăticioara de pe foc și adăugăm cu grijă smântâna de frișcă amestecănd treptat.
3. Adăugăm cocosul și mai lăsăm timp de max 5 minute la foc mic,amestecând continuu.
4. Lăsăm crema să se răcească complet.
5. După ce s-a răcit, o împărțim în două parți egale.
6. Întindem crema ușor pe foile de napolitane. Când suntem gata, o vom da la frigider pentru cel puțin 30 de minute,iar apoi o putem servi.

poftă bună!

Chec cu șuncă,cașcaval și măsline

Ingrediente:

• 130 ml lapte
• 100 ml ulei de măsline
• 150 gr făină
• 1 praf de copt
• 3 ouă
• 100 gr măsline verzi
• 160 gr șuncă presată
• 70 gr cașcaval ras
• sare și piper

Mod de preparare:

1. Începem prin a tăia șunca presată și măslinele verzi în bucățele mici. Punem laptele la încălzit.
2. Batem ouăle. Adăugăm făina,praful de copt,sarea și piperul. Amestecăm bine.Turnăm uleiul de măsline și amestecăm iar. Adăugăm și laptele fierbinte.
3. La final vom încorpora și șunca presată,cașcavalul și măslinele.
4. Turnăm compoziția într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt.
5. Introducem checul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40-45 de minute.
6. Pentru a vedea dacă este gata, îl vom verifica cu scobitoarea.
7. Când este gata,Îl vom lăsa deoparte 60 de minute pentru a se răci complet. Sau îl puteți introduce în frigider 30 de minute,cum preferați dumneavoastră.

poftă bună!